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比翼“飞天”赛事传播荣成美食文化

中国食品安全舆情网
2018-10-15 22:19

10月13日-15日，作为“歌尔杯2018全国航空模型公开赛（荣成站）暨涡喷大师编队邀请赛”的配套活动，一场以海产品为特色、汇集了全国各地美食的饕餮盛宴也拉开帷幕，让广大市民、观众和参赛选手在观赛、比赛之余大饱口福。

2018荣成海鲜美食嘉年华是本次赛事的六大类主题活动之一，现场共分展销区、民俗区、现场制作区三大区域，共70个展位，占地2500平米。美食广场内，各种特色美食和海鲜美味琳琅满目，香味四溢，市民和游客在美食中穿梭，流连忘返。

产品销售区的GoerLife摊位前围满了人，人们对产自歌尔庄园的糕点、果干及农产品赞不绝口。GoerLife的冻干桃片臻选优质原料，不仅口感香甜，包装也十分精美，广受现场食客好评。据了解，GoerLife秉持原生态的种植与养殖理念，致力让更多人容易享受到安全健康的食材。

“这个海菜粑粑啥时候好？”“一会出锅我要10个！”民俗展区的海菜粑粑也深受市民和游客欢迎。正在做海菜粑粑的妇女名叫谭爱珍，已经做了20多年的粑粑。“我这个粑粑用玉米面、黄豆面和海菜做成，吃起来有一股玉米的清香味道。”谭爱珍告诉记者，她在赤山市场经营着一个摊位，平时还会向酒店供应粑粑，每天都差不多要备货1000多个。

据了解，海菜粑粑是荣成渔民在长期出海劳作中，为了方便携带与补充体力，根据当地物产创造出的传统面食制作技艺。海菜粑粑制作技艺是荣成市特色面食制作技艺，此技艺使营养与美味并存，深受当地人民喜爱。除了海菜粑粑，美食节现场的俚岛杨氏油炸糕、盛家火烧、荣成面花、荣成大花饽饽等非遗特色美食也深受欢迎。

海菜粑粑的斜对面则是现场厨艺展示区，市民刘阿姨一边品尝着“赤山参花豆腐饼”，一边向大厨询问做法。来自赤山大酒店的大厨们也跟她分享了这道菜的秘诀：“一定要用不粘锅，因为豆腐本身的特点，如果不是不粘锅，很难做出饼的形状来。”赤山大酒店厨师长丛青告诉记者，这道菜老少皆宜，做法简单方便，食材除了豆腐还有虾仁，最大的亮点则是加入了参花。丛青介绍，他们选用的都是三年以上海参的参花，因此这道菜的营养价值很高。丛青说，这也是他们第一次在荣成的美食节上现场进行厨艺展示，能够把酒店的特色菜推荐给更多市民，他们也非常高兴。