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产业经济在线
2017-06-24 22:27
“2017CFB全球餐饮食品饮料交易博览会”是本次盛会的重点项目，将在3万平米国际展厅内，设立一带一路美食博览，中华老字号餐饮品牌，餐饮互联网，餐饮好设备、好用具， 餐饮好味道，餐饮好食材，餐饮好火锅，餐饮好团餐、好快餐八大主题展览。邀请410余家国际餐饮产业链上企业，展览展示8000多种优秀产品，预计观众达4万人次，是世界中餐业联合会为企业（餐饮、食品、饮料）、供应商、进出口商、服务商提供的市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。活动现场还将举办大型情境式餐饮服务方案示范项目——“2017智慧餐厅”，该项目以务实、有效、可复制应用的设计理念，以现场体验餐饮解决方案的活动形式让餐饮企业直接找到激发企业发展的新动力。
刀锋和炉火的艺术是餐饮人智慧和汗水的结晶，经久流传。在6月25日晚举办的全球厨师艺术“锋火杯”颁奖盛典暨第二届世界厨师艺术节闭幕晚宴上，共揭晓“锋火勋章”——全球中餐推广大使，并颁发“锋火杯”——餐饮发展功勋人物、中餐厨师艺术家、厨师艺术家、全球中餐推广大使、烹饪教育成就奖、饮食文化传播奖、最具影响力餐饮品牌、餐饮创新品牌企业、中国服务优秀企业、最佳中餐社团组织、最佳餐饮合作伙伴、最佳餐饮新媒体12项大奖。来自全球50余个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表以及领奖代表近千人出席闭幕式。
作为第二届世界厨师艺术节的核心活动,“2017世界厨师艺术峰会”邀请到了董振祥（大董）、王志强、纪晓翰、陈国强以及EDWIN VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等来自中国、法国、美国、荷兰的明星大厨到场展演。此次展演活动一改以往单纯的烹饪表演模式，而是由每位名厨在现场操作过程中讲述对于厨师艺术、本国菜式以及烹饪理念的理解，凸显促进全球厨师艺术交流的核心价值，使受众深度认知不同地域烹饪艺术和国际美食发展的潮流。
第二届世界厨师艺术节活动期间还将发布《中国餐饮产业发展报告（2017）》，举行世界中餐业联合会六届三次理事会，组建“中餐专业化工业委员会”、“清真餐饮（食品）产业委员会”、“粤菜产业委员会”三个新的分支机构，并举行多场平行分论坛，主题丰富、内容精彩，其中“2017美食无国界·全球好食材论坛”、“2017时尚休闲餐饮中国峰会”等更是精彩纷呈。
