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产经在线
2017-05-15 16:33
面对消费信心不足与产业链不平衡两大难题，多年来，中国乳企励精图治、提升品质，且随着中国优质乳工程的落地，中国乳业拉开了一场民族乳业的品质革命。
2017年5月10日，第五届中国好鲜奶·新鲜盛典在昆明举行，云南省农业厅副厅长寸强，农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾，国家奶业科技创新联盟理副理事长顾佳升，新希望乳业董事长席刚先生、全国40多家乳企负责人及各领域创新专家学者齐聚一堂，围绕“归初心·话新鲜·造优质·享尊严”的主题，聚焦中国优质乳工程践行奶业“十三五”规划，品质标准共建、科研成果共享、民族乳业振兴及巴氏鲜奶崛起等议题，各抒己见、共话未来。
优质乳工程助力奶业振兴
农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在会上指出，目前中国奶业面临的最大问题不是进口冲击，而是我国国民乳制品消费水平的不足和对国产奶粉的不信任。他强调，洋奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题，尤其突出表现在短保质期的低温巴氏鲜奶上，优质乳只能产自本土。
自2008年三聚氰胺事件后，国民乳业消费量长期滞缓，整体行业略显低迷，在这样的背景下，国家奶业科技创新联盟提出了以“优质乳工程”去解决目前国内乳业所遇到的信赖瓶颈。
截止2017年5月，已近10家乳企陆续通过中国优质乳工程审核。中国优质乳工程从产业链根源上破局，提升民族乳业整体产业水平，用最优质的产品赢回消费者的信赖。“中国优质乳工程”所引发的体系化创新变革，完全可以称为一场“现代奶业革命。”中国优质乳工程的推出对贯彻落实奶业“十三五”规划，对解决乳品品质升级具有重大意义。
作为第一批通过中国优质乳审核的优秀企业代表，优质的乳品、创新式整合以及资本的推动，让新希望乳业在“优质乳工程”上收获成效。其实现了完整鲜奶产业链的打通，通过牧场、工厂、市场的三位一体，带动了养殖、加工、质检、物流、供应链等多个环节的标准化和完善。杭州新希望双峰乳业的产品还一度成为了2016年“G20国际峰会官方指定牛奶”。
新希望乳业董事长席刚先生在《中国质造 乳此傲娇》主题演讲时表示，从“中国制造”到“中国质造”，再到“中国智造”。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象，令国人骄傲，令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革，民族乳业的品质提升是消费需求，民族乳业的崛起更是一种时代需求。
目前，全国大部分乳企正以通过优质乳审核为目标，积极提升企业的养殖、奶源、及生产水平。” 席刚说。
农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在会上指出，目前中国奶业面临的最大问题不是进口冲击，而是我国国民乳制品消费水平的不足和对国产奶粉的不信任。他强调，洋奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题，尤其突出表现在短保质期的低温巴氏鲜奶上，优质乳只能产自本土。
自2008年三聚氰胺事件后，国民乳业消费量长期滞缓，整体行业略显低迷，在这样的背景下，国家奶业科技创新联盟提出了以“优质乳工程”去解决目前国内乳业所遇到的信赖瓶颈。
截止2017年5月，已近10家乳企陆续通过中国优质乳工程审核。中国优质乳工程从产业链根源上破局，提升民族乳业整体产业水平，用最优质的产品赢回消费者的信赖。“中国优质乳工程”所引发的体系化创新变革，完全可以称为一场“现代奶业革命。”中国优质乳工程的推出对贯彻落实奶业“十三五”规划，对解决乳品品质升级具有重大意义。
作为第一批通过中国优质乳审核的优秀企业代表，优质的乳品、创新式整合以及资本的推动，让新希望乳业在“优质乳工程”上收获成效。其实现了完整鲜奶产业链的打通，通过牧场、工厂、市场的三位一体，带动了养殖、加工、质检、物流、供应链等多个环节的标准化和完善。杭州新希望双峰乳业的产品还一度成为了2016年“G20国际峰会官方指定牛奶”。
新希望乳业董事长席刚先生在《中国质造 乳此傲娇》主题演讲时表示，从“中国制造”到“中国质造”，再到“中国智造”。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象，令国人骄傲，令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革，民族乳业的品质提升是消费需求，民族乳业的崛起更是一种时代需求。
目前，全国大部分乳企正以通过优质乳审核为目标，积极提升企业的养殖、奶源、及生产水平。” 席刚说。
品质打造消费升级
打铁还需自身硬，要赢回民族尊严，中国乳企就必须拥有让消费者放心的拳头产品。今年4月，作为参与最早、研究成果最多，首家通过优质乳工程审核的“新希望乳业”，率先将自己的龙头产品“24小时巴氏鲜牛乳”升级成为中国首款符合优质乳标准的鲜奶。此外，国内还有很多乳企都在低温巴氏奶上发力。
中国优质乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶的活性营养。而为保证牛奶鲜活，承诺只卖当天的“24小时巴氏鲜牛乳”，在产品理念上与优质乳工程不谋而合。24小时巴氏鲜奶将“优质乳的生物活性”与“自身的时间属性”做了一次完美叠加，在牛奶“保活”道路上又向前迈进了一步，成为了名副其实的“最大化保留活性营养”的产品。
席刚表示，优质乳需要从四个“度”上严格执行标准。首先维度上，从空间上一定要产自本土的优质牧场，从时间上不论多好的牛奶，如果货架期太长，牛奶的品质也会衰减。二、温度上，要严格控制在巴氏奶的温度范围以内，存储环节全程冷链物流保持2-6℃，杀菌环节采用低于80℃不超过15秒的巴氏杀菌法工艺标准，售卖环节严格控制在5℃以下。三、速度上，在生产存储和售卖环节里，均不超过12个小时，让消费者在关键的时间内消费我们的产品。四、态度上，积极推行优质乳工程审核，新希望乳业共有4家乳企通过验收。
低温巴氏鲜奶作为中国优质乳工程的承载，在未来五年将继续迎来爆发式的增长，践行“健康中国、强壮民族“的战略目标。在这个最美好的五年，民族乳制品产业还将不断通过创新变革自我完善，通过品质提升顺应需求，在中国乳业振兴的道路上砥砺前行。
打铁还需自身硬，要赢回民族尊严，中国乳企就必须拥有让消费者放心的拳头产品。今年4月，作为参与最早、研究成果最多，首家通过优质乳工程审核的“新希望乳业”，率先将自己的龙头产品“24小时巴氏鲜牛乳”升级成为中国首款符合优质乳标准的鲜奶。此外，国内还有很多乳企都在低温巴氏奶上发力。
中国优质乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶的活性营养。而为保证牛奶鲜活，承诺只卖当天的“24小时巴氏鲜牛乳”，在产品理念上与优质乳工程不谋而合。24小时巴氏鲜奶将“优质乳的生物活性”与“自身的时间属性”做了一次完美叠加，在牛奶“保活”道路上又向前迈进了一步，成为了名副其实的“最大化保留活性营养”的产品。
席刚表示，优质乳需要从四个“度”上严格执行标准。首先维度上，从空间上一定要产自本土的优质牧场，从时间上不论多好的牛奶，如果货架期太长，牛奶的品质也会衰减。二、温度上，要严格控制在巴氏奶的温度范围以内，存储环节全程冷链物流保持2-6℃，杀菌环节采用低于80℃不超过15秒的巴氏杀菌法工艺标准，售卖环节严格控制在5℃以下。三、速度上，在生产存储和售卖环节里，均不超过12个小时，让消费者在关键的时间内消费我们的产品。四、态度上，积极推行优质乳工程审核，新希望乳业共有4家乳企通过验收。
低温巴氏鲜奶作为中国优质乳工程的承载，在未来五年将继续迎来爆发式的增长，践行“健康中国、强壮民族“的战略目标。在这个最美好的五年，民族乳制品产业还将不断通过创新变革自我完善，通过品质提升顺应需求，在中国乳业振兴的道路上砥砺前行。