鑫源厚选带来海味珍馐 懒人餐让你实现“鲍鱼自由”

8月26日，一场别开生面的美食品鉴会“2023鑫源厚选·厚承海味品鉴会”举行，品味星级海味，宴遇珍馐匠心。品鉴会现场精心准备了吉祥福禧系列、浓汁佳肴系列宴会佳肴，以及匠心月饼和黄皮特饮等美食。鑫源厚选为东莞的美食体验官呈现了一场精彩的陈皮家宴，各式珍馐海味带来极致味蕾之旅。

四大海味“鲍参翅肚”，曾经的高端宴席的象征，尤其是鲍鱼，“餐桌黄金，海珍之冠”，如今已经“飞入寻常百姓家”，成为爱吃海鲜的东莞人餐桌上的常客。

说起鲍鱼，吃法可谓五花八门，红烧鲍鱼、佛跳墙、大盆菜……而最过瘾的可能是将“鲍参翅肚”搭配组合，纯粹又豪气的搭配给味蕾最难忘的一击。

看一下菜单：

陈皮浓汤鸡丝大排翅

陈皮金汤杂粮海参

陈皮金汤杂粮花胶

福气·海参花胶

禧气·海参鲍鱼

吉祥·鲍鱼花胶

臻味·海参鲍鱼花胶

陈皮鲍汁冬菇烩鹅掌

用心烹制的“珍馐海味”上桌后，只需一口，鲍鱼的柔软和鲍鱼汁的醇厚就在唇齿的碰撞中产生了奇妙融合，激发味蕾对美食的无尽欲望，感觉被鲜味包裹了起来。

浓汤花胶鲍鱼，口感丰富，花胶软糯细腻，吸收了汤底的精华，满口都是胶原蛋白。鲍鱼富有弹性，不仅个头厚实，分量也很实诚。花菇饱吸了鲍汁，柔软多汁，鲜甜绵滑。口口都是海的“甄”纯之味。

“鲍参翅肚”需要精心烹制，过程复杂，烹饪技法要求高，方对得起高端食材，似乎只有去高端酒店打牙祭，或者在年夜饭上，才能与鲍汁鲍鱼相遇。

但是现在不用了，厨房小白也可以轻松自己搞定一餐鲍鱼家宴。

在消费迭代的大背景下，作为食品行业“新贵”的预制菜，备受业界和市场看好。“鑫源食品”把握预制菜发展机遇，进入新领域，切入新赛道，结合省市级“非遗”技艺，已经成功推出各式非遗腊味煲仔饭、陈皮咸榄水鸭汤等产品，目前推出的陈皮鲍汁鲍鱼、陈皮浓汤鸡丝翅等菜品，以预制菜的形式，出现在消费者面前，让鲍鱼等海鲜预制菜，香飘四溢，进入百姓的日常餐桌。

“鑫源食品”这次带来的“珍馐海味”预制菜，保持零添加健康准则，工作车间始终保持4°恒温，有效减少微生物、细菌数量，抑制细菌产生，保持安全领鲜的同时，运用超低温液氮速冻技术，15分钟内快速锁鲜，锁住营养，定格甄选食材最佳品尝时刻。

花胶、鲍鱼这些食材在加工时非常费时费力，需要提前泡发，一般人会觉得制作起来门槛比较高，但现在有了预制菜，这种方便的“懒人餐”让一切都变得容易了。消费者加工起来非常方便，预制菜都是用耐高温材料包装，只需要揭开包装，用蒸锅加热15-20分钟即可，即使厨房小白，也可以在家来一次海味大餐。

鑫源食品销售总监王乐强介绍，企业新增了两条生产线，重点研发和生产预制菜。统一标准、味型，实现安全、便捷，主打高端预制菜品类。企业自有新会柑种植基地，从源头甄选道地新会陈皮、各式珍馐海物，遵循传统技艺精华，结合先进工艺与科学配比，多位粤菜大师深度研发，严苛品控，将时光凝聚成一道道陈皮特色星级佳肴。

“鑫源食品”出品用料都是实实在在。像臻味·海参鲍鱼花胶，用的是18头的鲍鱼、4-5头的黄花胶、7-8头的大连海参和15年地道新会陈皮，当香气浓郁的鲍鱼汁遇上鲜美细嫩的鲍鱼时，鲍鱼的原味和口感都达到了极致，大放异彩。

此外，还有“溏心鲍”。高级干鲍犹如古董珍品一样。干鲍烹饪时需要经过繁复的泡发工序，再用高汤长时间炖煮，鲍肉从坚韧直到腹足中心渐渐软化，鲜味也慢慢渗入，这就是所谓的“溏心鲍”。一只鲜香浓郁，弹牙有嚼头，柔滑有溏心的鲍鱼，肉厚且富有弹性，鲜甜温润，内心锦绣繁华，细品滋味隽永难忘，果然不负其盛名。“鲍鱼”能真正飞入寻常百姓家，让更多的食客实现“鲍鱼自由”，真的不远了。

此外，美食品鉴会上，还安排有中秋月饼，品味匠心环节，带来的是流心陈皮豆沙月饼和黄皮正气饮。一口陈皮浓郁的月饼，一口夏日冰爽黄皮饮，扎扎实实的黄皮果肉，给你大大的满足。