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你不了解的紫苏—浑身都是宝

环球电视网
2020-09-04 08:58

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。广泛分布于中国、不丹、印度、中南半岛、印度尼西亚(爪哇)、日本、朝鲜等国。紫苏适应性强，对土壤要求不严，在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长，适宜土壤pH值6.0——6.5。较耐高温，生长适宜温度为25℃。

紫苏可供药用和香料用，浑身都是宝。

紫苏中可以提取出大量的花青素和紫苏苷，这两种物质安全性高、稳定性好，而且还具保健功能，可以作为食用色素;再比如说紫苏中含有像紫苏醛、丁香油酚之类的萜类物质，它便具有了良好的抗真菌和细菌活性的功效，而且它作为防腐剂具有用量比较少、安全性高的优点，就可以代替化学合成的防腐剂用在我们的食品行业中。

现在还有将紫苏用于治疗心血管疾病，将紫苏进行一定的加工，比如说制成口服液，当患者有心慌、胸闷的症状时，就可以用这个口服液来减轻症状;现在还有研究发现，紫苏对脓毒症有一定的辅助治疗功效，有利于患者的康复，但也只是辅助治疗;同时紫苏的叶、梗、茎与其他中药复配煎服可治疗感冒、急性肠胃炎、咽炎、便秘等症状;用紫苏来泡茶可以起到一定的镇静、抗抑郁的作用。

紫苏的叶、梗、子也都各有特点。

紫苏叶有治疗感冒风寒、咳嗽、气喘的功效，现在的一些药品中也有紫苏的提取物在其中;而且，有的现代医学研究发现，紫苏叶可用于治疗过敏;紫苏叶中含有黄酮类物质，这就可以抑制脑肿瘤坏死因子的产生，还具有非常好的消炎、抗过敏效果;紫苏叶中可以提取出来迷迭香酸，有研究表明，这对小鼠的抑郁有明显的疗效，而且迷迭香酸抗氧化活性比维生素C高，可以通过调节身体内一些物质的含量，来控制肝的氧化损伤，从而起到保护肝脏的作用。并且很有趣的是，紫苏叶具有一种独特风味，而且紫苏中的醛的甜度是蔗糖的2000倍左右，所以在饮料行业，食品行业也有它的身影存在。

紫苏梗有止痛安胎、理气宽中的功效，可以将紫苏梗进行一定的加工，然后作为孕妇的保健品。

紫苏种子榨出的油，名紫苏籽油，供食用，又有防腐作用，可供工业用。在药品应用中，我们会用它来降低血脂、预防心脑血管疾病、提高记忆力、抗氧化、抗抑郁、抑制某些酶活性等。虽然紫苏很多部位都含有紫苏油，但是紫苏籽含有很多油脂，所以紫苏籽就可以用来榨油，榨出的油可以降低胆固醇和甘油三酯，所以说它就可以被推荐给高血压患者。而且有研究表明，把紫苏油添加到儿童食品可预防哮喘等疾病的发生;紫苏精油具有黄酮类物质和酚类物质，这些物质都一定的延缓衰老的作用，可以清除人体内的自由基和超氧化物，甚至被誉为“液体黄金”，现在有的公司已经将其制备成胶囊，用于保健品生产，而且它还具有良好的抗菌活性。