云泰商业的市集创新 购物中心的“赶集和摆摊”

日前，“地摊经济”一词爆火，成为全网热议的话题。摆摊是一种历史悠久的商业模式，为个体经营者提供了一种有别于“开店”的低门槛经营方式，更为我们留下鲜活温暖的“赶集”记忆。摆摊和赶集都曾是推动经济发展、促进商贸流通、便利人们生活的重要经营形式。随着商业的不断进化，购物中心、连锁百货、大型商超、特色商业街区等新形态商业逐渐走上舞台成为主流，提供优质购物环境的同时，现代商业场景带给经营者和消费者的成本和门槛也越来越高。优质的环境，“摆摊”灵活便利、经营成本较低、烟火气旺盛的经营形态，摩肩接踵的“赶集”记忆，似乎难以并存?

秉承回归人性需求的思考，云泰商业一直在探索购物中心场景下的新型市集产品。经过众多尝试和实践检验，云泰团队开创的“市集化主题街区+时钟化市集活动”颇见成效。这一模式可以在优质环境的购物中心中，跨界还原人们记忆中的“赶集”体验。茶马鲜花市集、哈哈市集、茶马花街等特色市集和主题街区便是云泰团队精心打磨、经受市场检验的代表产品。

灵活的经营形态、专业的管理规划、舒适的环境体验加持，为云泰商业的特色创新市集和主题街区带来巨大的活力。早在2018-2019跨年夜，茶马鲜花市集刚一推出，从云南空运至云泰商业全国各项目的20万支玫瑰便被一抢而空，百万消费者一起体验“赶集跨年”。西溪银泰城茶马花街开街三个月累计客流近100万人次，月均销售坪效近2000元。

这样的成绩，离不开云泰商业团队的“温度”创新。作为云泰商业原创的市集产品IP，茶马鲜花市集就是开在购物中心的“花市”。个体经营者入驻鲜花市集门槛低，不用装修就能在购物中心拥有统一设计规划、专业管理服务的优质摊位。此外，在创新的无人售花模式下，人们可以“像买菜一样买花”。鲜花售卖的场景能够吸引聚集大量客流，满足不同需求的摊位则能将客流有效分流。参与市集的个体经营商户，每周稳定出摊，每次出摊后，云泰商业团队还会收集各摊位销售额，结合摊位商品特点，帮助商户及时做出调整，持续提升商户的经营能力，也能为消费者筛选出最用心的经营者和最优质的商品。

除了鲜花市集，云泰商业团队还打造了融合市集形态的主题街区。在哈哈市集、茶马花街等主题街区里，以市集形式呈现的小面积特色零售店铺、极致丰富的商品陈列、统一运营的街区推广活动，为消费者带来充满惊喜的“逛街”体验，同时降低了传统购物中心门槛，“海选”出优质的商户。而对于购物中心而言，一个有烟火气的能带动消费欲望的商业街区，才是真正能实现经营者和商场所有者共赢的新模式。

以哈哈市集为例，其前身是购物中心内超市的背街，是商业体俗称的“冷区”。为解决人流冷清的困境，云泰商业团队进行了大量的调研，最终将其定位为怀旧复古街区。怀旧格子铺、五光十色的店招，营造出80年代老街的场景。街区规划引进超过200个零售单品，不是千篇一律的连锁品牌，而是回归商品高性价比本身，在每个单品下诠释“应有尽有”。街区采取固定摊位为主、辅以流动贩卖模式，在街区开业当天和重要节假日，场内烟酒、糖葫芦及鲜花商户可在市集流动贩卖，增添街区烟火气。而为更好地调动街区效率，哈哈市集采取了与购物中心商铺完全不同的管理方式，设置街长制，拟定《哈哈市集运营管理办法》，街长与商户摊主一起，不断优化管理，让街区始终呈现出规范、有烟火气、有趣的状态。

说到主题街区，更值得一提的是已在全国各地落地开花的茶马花街。作为云泰主题街区的标杆性产品，茶马花街的定位是接地气的“逛吃街区”，通过“有规划的私搭乱建和占道经营”，拉近消费者和经营者的距离，街区中穿插各种有趣的花车贩卖“摊儿货”，更能丰富消费者的“逛吃”体验。

不管是地摊、市集还是主题街区，个体经济的本质是灵活经营，以消费者需求为导向，动态连接消费者和经营主体。云泰商业团队深刻理解这一商业洞察，在提供专业、统一管理的基础上，根据时代特点不断探索新的消费场景，让商业场景随着人们的需求而变化。目前云泰各地项目还在积极探索夜市运营，以优质的商业基础设施和商圈氛围为阵地，助力“地摊经济”和“夜间经济”建设。此外，云泰商业也在探索“零售兼批发”的“极致单品mall”模式，筹建中的成都“天府红”项目，以提供极致丰富、高性价比的商品和充满趣味的逛街体验为核心，市集形式呈现创新零售场景，为连接消费者和经营者带来更多创新实践。