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产业经济在线
2017-06-29 22:14
第38届CAC（国际食品法典委员会）大会正式发布了《非发酵豆制品》标准，该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准,由中国商业联合会提出并全程组织完成。
该标准是践行标准化国家战略重要举措
伴随着经济全球化的深入发展，标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益凸显。中国将积极实施标准化战略，以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。该标准的实施，为中国制造走出去奠定基础，搭建平台，创造机遇，提升了地位，增加了话语权。同时，引导我国传统产业积极利用国际标准开拓国际市场。
该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度
我国是大豆的主要生产国和加工国，食用豆制品已有上千年的历史，是中国饮食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，具有低脂肪、低热量的优点，其营养价值符合现代消费的健康原则。该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度，更好的为全球提供优质食物来源，也促进我国大豆产业深加工和国际化的发展进步。
该标准将有利于推动豆制品的国际贸易
目前，我国豆制品形成了许多独特的加工工艺和上百个品种的产品。随着我国豆制品加工技术的进步，以及冷链运输的应用，国际贸易也在迅速增长。该标准的发布，将有助于降低国际贸易中的技术壁垒，寻求新的增长点，扩大出口贸易。
为进一步将我国的传统食品推向国际市场，扩大我国传统食品的国际影响力，中国商业联合会再接再厉，于2016年第20届CAC亚洲协调会上提出了制定《粽子》和《速冻饺子》的提案。我们将利用制定《非发酵豆制品》CAC标准的经验，缩短标准制修订进程，在政府支持、行业和企业的共同努力下，开启我国标准引领传统食品走出去的新篇章。
食品法典委员会（CAC）简介
全球经济一体化发展，以及人们对食品安全问题的日益重视，使得全世界食品生产者、安全管理者和消费者越来越认识到建立全球统一的食品标准是公平的食品贸易、各国制定和执行有关法规的基础，也是维护和增加消费者信任的重要保证。正是在这样的一个大的背景下，1962年，联合国粮食和农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同创建了FAO/WHO食品法典委员会(CAC)，并使其成为一个促进消费者健康和维护消费者经济利益，以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织，该组织的宗旨在于保护消费者健康，保证开展公正的食品贸易和协调所有食品标准的制定工作。
CAC现拥有165个成员国以及众多政府间组织和来自国际科学团体、食品工业和贸易界及科技界以及消费者组织的观察员，其成员国覆盖了世界人口的98%，并且发展中国家的数目已迅速增长并占绝在多数，CAC在全世界的影响越来越大。
中国食品法典委员会(简称委员会)负责组织协调我国参与国际食品法典委员会各项工作。委员会由国家卫生计生委、农业部、商务部、质检总局、食品药品监管总局、国家粮食局、供销合作总社等单位的主管司局、国家认监委和中国商业联合会、中国轻工业联合会等单位组成。