从中国雪花梨之乡走出来的梨业大王——李志辉

在石家庄东南方向，有一座桥，叫赵州桥，始建于隋朝，因在小学课本上频频曝光，可谓老少妇孺皆知，知名度或许超过了省会石家庄。这里如今更名为赵县，是著名的中国雪花梨之乡，史载赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”，早在秦汉时期，便入贡朝廷，与“赵州桥”齐名天下。1973年，李志辉在梨乡出生，一切如故，波澜不惊，谁也未曾想到，几年后改革开放的春风由南往北，吹遍神州大地。李志辉生逢其时，敢闯敢干，勇于拼搏，他不仅把家乡的雪花梨销往全国各地，还对中国梨文化进行了系统性梳理，投资建立中国梨文化博物馆，传承传播优秀文化。另外，通过产业整合优化，他探索出一种精准产供销模式，实现全链条价值最大化，树立了梨果产业发展的典范，是当之无愧的梨业之王。

李志辉的父亲是产业工人，母亲在家务农，种粮种菜，除了祖传的8亩梨园外，他还有一个精通梨树管理、技术全面的舅舅，方圆几十里的梨园，都找他舅舅做指导。舅舅上了年龄后，技术和经验被李志辉的表哥继承下来。他与表哥从小一起长大，感情深厚，表哥也把李志辉的梨园当成自己家的，照看的无微不至，何时蔬花蔬果，何时用药，表哥都会如期而至。李志辉从不用为技术管理上的事分心。他回忆说，由于管理技术上的人才优势，打记事儿起，他家的梨就比别人家每斤多卖5分钱，并长期以此为傲。

家中还有一个比他大6岁的大哥，李志辉还在上小学时，大哥便开始收梨，在周边各县辗转奔波。他也时常跟着大哥去“体验生活”，积累下一些朦胧的销售经验。大哥的生意慢慢做大，挣的钱也越来越多，李志辉的内心不再平静，他也渴望像大哥那样做生意、闯世界，便在高二结束后，开始了卖梨生涯。赵县千年梨乡的美名绝非虚传，他第一次将家乡特产的雪花梨销往南宁和福州等地，深受欢迎，但是行情不稳定，价格跳动太大，一时赚，一时赔，总算账白干不说，还时常生发出一种漂泊异乡的感觉。直到他把主战场放到北京后，生意和生活才算真正的稳定了下来。

1996年，李志辉来到新发地市场，通过脚力三轮车，将货物在岳各庄和新发地之间周转腾挪，每天要花费很多力气，忙完一天的生意后，往往筋疲力尽，这种状况持续了五六年。2002年，四环内的很多市场因城市整体规划而拆迁，以此为契机，李志辉把全部业务都放到了新发地市场。2005年，他看到水果交易规模快速扩大的趋势后，决定大干一场，因手头资金有限，他想卖掉家里的宅基地，增加生意本钱，家人亲戚朋友都不支持，认为李志辉头脑发热，要“败家了”，经过反复与家人沟通，动之以情，晓之以理，说到关键处，还不忘画个“大饼”，最终获得了家人的理解和支持。因急于用钱和买方压价的双重因素，原本价值5万元的宅基地，被他以38000元卖出去。办大事，没有破釜沉舟的精神不行。他没敢在家中耽误，拿了钱直奔产地开始收货。不到一个月的时间，他的出货效率就提升到每天销售一辆9米6的货车(大约20吨)。那时候正值华年，年轻力胜，卖货卸货全凭一己之力，买主一到，就开始卸，弄一身臭汗，汗还未干，下一个买主又到，继续卸。衣服湿了干，干了又湿，他那时候沉浸于货物的快进快出，根本顾不上别的。一年后，略感疲惫的他开始雇人，一天给工人开支不到20元钱，花的钱不多，但他可以腾出手来办更重要的事。

销售市场基本稳定后，就要溯源而上，加强与产地的联系了。早期收梨，就在当地村里找一个容易聚集之所，各家果农把梨子送往集中收货点，再花钱找村里富裕的劳动力纯手工分拣，收足一整车的货，就立即发往北京新发地。根据行情，有时候也会把梨果就近存入地窖，待行情转好时，按需出货，随着时代的发展，很多地方已经不再用地窖，而是转为冷库储存。种植规模也越来越大，不再进行零散收购，逐步形成产业合作社，业务上实现了化零为整，效率更高，标准化程度也大大提升了。经过多年的精心布局，现在李志辉的核心产地主要分为4块：首先是自己的家乡赵县有1680亩的雪花梨和皇冠梨，山东冠县、莘县、阳谷有3000亩的丰水梨，河北阜城县有2200亩的红香酥梨，甘肃张掖有5000亩的青酥梨。通过基地建设，上游货源稳定可控，品质更有保障，品种也相对多样，符合消费者诉求。在行业内有一种现象，只要甫一听闻何处产了好梨，很快各路大神便蜂拥而至，剪几个树枝子，回到各自基地去嫁接，试种成功后，就可以新增一个盈利点，第二年你再看，简直是遍地开花、一夜成名，风风火火两三年。在李志辉的诸多产地中，有一个地方被他视作生命之源。

都说情感的尽头是故乡，赵县是李志辉心中永远的精神家园。近几年，他投资900万在家乡建了雪花梨生态种植园，他将桔杆、蚯蚓粪、油菜花混成有机肥，提升土地肥力，严格限制每棵树的产量，在树下养了土鸡和孔雀。这个生态园种出的有机雪花梨十块钱一斤，供不应求，方圆几十里慕名而来采摘的客人络绎不绝。李志辉的生态园已在县文旅局挂名，与赵州桥、柏林寺形成一条优质旅游线路。四月赏花，九月采摘，每逢周末，人山人海，摩肩接踵。

2021年9月，丰收在即，一阵大雨，持续了五六天。眼睁睁看着投入巨大心血精心管理的雪花梨，哗啦啦的掉在地上，李志辉心如刀绞，太可惜了，怎么办呢?他想到村里的一些老人掌握着熬制秋梨膏的绝活，便找来八个老人用传统手艺熬了一个月，做了1000多瓶秋梨膏，送给亲朋好友品尝，也有很多采购商从他档口上订购，反响特别好。在熬制过程中，有一个控制粘稠度的环节，火候掌握上时差就只有三分钟，稍不留神，就会失败。这个“绝招”在村里以类似“师徒制”的方式传承了几百年。如果这批老人消失后，这项手艺将会失传，李志辉为此陷入了沉思，一直以来，他就在思考如何将梨园的价值最大化。阳光雨露，开花结果，梨是所有人精心管理的产物，不该产生浪费。他希望把10%的极品好果做于礼盒，75%的标准果、商品果用于批发，剩下的品相不佳、采摘中有损伤的，全部用于制作秋梨膏，一旦形成产业链，那家乡的传统工艺便能有效传承，同时又可以带动村民增收致富。

赵县是雪花梨之乡，但是近些年由于果农盲目追逐产量和利益，出现了很多弊端，李志辉记得10年前，当地在9月份才开始采收梨果，现在刚到9月，树上已经“一丝不挂”了。这个问题不解决，产品质量很难再提升，他决定自己搞生态种植园，做出标准，形成一系列种植、采收、储存的指标，杜绝“未成熟，就采摘”的怪现象。实践是检验真理的唯一标准。行业平均糖度为10~12.5度，但李志辉的生态梨园，他坚持到10月份才采摘，梨子糖度均在15度以上。有一次，参加赵县举办的“梨王争霸赛”，他把树冠顶部摘下来的一只梨送上擂台，以17.5的糖度及上好的品相获得“霸主”。

生于斯，长于斯，赵县给了李志辉充足的养分，近水楼台先得月，延续了几千年的种梨传统，是他梨业大厦的基石。有的人，事业成功后，去帮助落后地区发展;有的人，在外发达后，回馈家乡报效社会;而李志辉不一样，他的家乡就是支撑他事业成功的最重要部分，他早已和家乡以及赵县梨融为一体，他现在所有的事就是一件事——把梨做好。他不需要去思考扶贫助农和乡村振兴，因为这些早已蕴含其中。很多乡村最大的困境是乡土文化的流逝，文化是乡村振兴的重要课题，也是产业发展的最高形式，赵县梨有几千年的历史沉淀，加上在全国收购、种植、销售的经历，又让他熟知各种梨的“前世今生”：中国梨的主要大类、种植历史、产地分布、消费趋势及发展方向，包括种植管理技术、储存办法、品牌塑造、产品深加工、各种梨的功能特征等等，怎样在他这代人手中，把中国梨文化做一个全面系统的梳理，并传承下去呢?他决定投资建设一个“中国梨文化博物馆”，赵县政府大力支持，目前已经立项并着手规划，梨业大王李志辉将带给我们怎样的惊喜呢?大家拭目以待。