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中国食品报网
2020-05-17 21:46
文/刘家东 姜磊 姜小堂
北纬37°，一个尽得大自然之灵气与恩赐的区域，它所穿行而过的地域尽是人类文明荟萃和文史胜迹聚集之地，在这一黄金纬度汇聚了全世界最好的葡萄酒酿造区，几乎所有世界著名酒庄也分布于此。山东乳山，一个位于北纬36°41′至37°08′的山东半岛黄金南海岸的一座小城，因一个人的到来让这片土地飘满了茶香。
梦想，锁定北纬37度
二〇〇四年的一天，受朋友之约，徐彬应邀来到了乳山市一个叫稗子刘家村的小山村，看到了漫山遍野、层层染绿的茶园，在他品尝到那具有独特韵味的茶叶以后，他知道，他的余生有可能在这里留驻扎根。
果不其然，同年徐彬着手成立威海威茗茶业有限公司，开始了威海茶产业的漫漫征途和他心中的梦想。十六年光阴荏苒，如今的威海茶产业已逐步被更多的人认知和接受。十六年来他把威茗茶业发展为威海茶业的重点龙头和领军标杆企业，做大做强了乳山乃至威海茶叶品牌，传承弘扬了茶文化。徐彬先后获得“中国乡村旅游致富带头人”“2017年度威海市乡村之星”“威海市文化产业领军人才”等称号，同时兼任威海市茶叶协会会长、威海市半岛茶叶研究所所长等职。
用心，做一杯安全茶
公司在创业之初就把建设有机生态茶园、倡导健康有机生活方式作为主要工作，先后打造乳山市南黄镇元宝山及乳山寨镇岠嵎山两处有机茶园，按照国际上先进国家的农业管理体系和标准化认证体系，按照国家有机茶叶标准建立起可以追溯的茶园和加工厂。2015年和山东省标准化研究院联合起草和制定了一百余万字的《威茗标准化汇编》，指导企业在种植、生产、经营、管理各个环节实现标准化管理，建立了山东省首家茶叶企业独具特色的标准化管理体系。从茶树的种植栽培到茶园的管理，从原料的采摘到产品的清洁化加工;从全天候恒温保鲜技术的应用到产品可追溯系统的全程查询，从每一个环节，到每一个细节，公司都在标准化的管理进程中进行严格的控制和管理，确保每一款产品安全放心，切实做到"生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、产物可召回、责任可追究"，真正从每个环节把控产物的质量，实现从茶园到茶杯的全程可追溯体系的实现!公司由此成为乳山市首家省级农业标准化示范单位。
借助科学有效的追溯体系和有机认证，威茗茶业致力于打造食品安全放心品牌，以高标准的管理体系提升威海茶产业的管理水平，公司自2010年至今，连续十年通过中国茶叶研究所中农质量认证中心绿茶、红茶和白茶的有机认证，从而完成了打造全产业链健康放心好茶的过程。目前，威茗茶业逐步形成从种植—生产—加工—科研—销售、茶园观光旅游和打造美丽乡村一整套较为完善的全程产业链茶产业体系。公司始终把品质作为企业的生命线，专心做好每一份茶，其拥有的基地茶园实行“基地生态化、种植有机化、生产标准化”的生产治理体系，严格把控茶叶品质，全力为消费者打造看得见的康健好茶而努力。
科技，助推茶叶产业化可持续性发展
由于受纬度、温度、气候等因素的影响，在地处北纬37度的胶东地区种植茶叶的难度较大，对种植栽培技术的要求较高。直到上世纪70年代，胶东半岛茶区作为山东省三大重点茶叶发展区域之一才正式开始发展茶产业，但后期发展相对缓慢，茶园分布不集中，茶产业不成规模，胶东地区的特色茶文化挖掘提炼不够深入，缺少必要的传承与弘扬。威茗茶业有限公司成立后迅速与山东农业大学共同建立茶学科教基地，研究北方茶种植、生产以及生长模式的关键技术，总结出一套在该纬度地区种植茶叶的技术规程，并进行了大规模产业化生产，真正实现了品种引进和文化传承的成功，弥补了山东茶产区茶叶品种单一、茶产业发展迟缓、茶文化底蕴单薄的局面。
多年来公司始终注重品种培育、产品研发、品牌发展、文化传承，先后注册了“威茗”“齐鲁红”“易养”“三十七度时光”等品牌。2012年，成功研制出自成一派的北方工夫红茶---齐鲁红，打破了山东不产红茶的历史，填补了北方产茶区红茶生产技术的空白。2014年成功开发出窨制玫瑰花红茶、金银花绿茶系列产品，并磨合出一套完整的窨花工艺，开创了花茶市场新纪元，“玫瑰红茶窨制工艺研究与应用”课题获“威海市科技成果奖”。威茗绿茶先后被评为“第十二届中茶杯全国名优茶评比一等奖”“山东省知名农产品品牌”“威海市首届十大名优农产品”“到威海不得不买的20种旅游商品”，被农业部收录于“2017年度全国名优特新农产品目录”。
以“旅游+”为依托，打造美丽乡村与茶产业互融共生的产业格局创新模式
2015年，在乳山市市场监管局的大力推动和协助下，公司承担了山东省技术监督局“美丽乡村标准化建设”项目，公司探索以“旅游+”为融合模式，发展茶园观光旅游为主题的乡村休闲游，以农业龙头企业为依托和主导，通过公司的产业优势、人才优势和资本优势，充分整合各项资源，带动周边乡村产业结构调整，提升产业发展水平，摸索出一套有章可循、可操作强的产业模式，打造一个生态环境与企业、乡村共同发展、相互协调、和谐共荣的可循环、可持续发展模式和标准化体系。以茶园为依托的“旅游+”的农村经济融合发展模式是适应当今市场需求，整体推进农村经济一二三产业融合发展，以“旅游+”来引领农村经济产业融合，必将对农业供给侧结构性改革、构建现代农业产业体系产生有力的推动作用，为促进农业增效、农民增收和农村繁荣提供重要的产业支撑，简单归结为：环境美了、农民富了、企业发展了!
2015年，在乳山市南黄镇北斜山、靠山、姜家庄三个村建设山东省首个茶叶庄园--易养茶庄园，园区占地1000余亩，充分展示北方特有的茶文化魅力与内涵，是一个以北方茶文化为主题的旅游(农业)观光园区。
2019年，公司一期投资2000万元，建设北茶田园综合体和山东省最大的茶树无性系良种繁育与栽培基地，打造成一二三产业融合发展示范区、山东省茶叶科技示范区、省级标准化示范基地、名优茶生产基地;打造成集茶叶良种繁育、生态茶园示范、茶叶市场交易、茶园休闲旅游以及茶文化推广于一体的综合性茶叶产业园区，填补了威海市乃至整个胶东地区没有茶叶育苗基地的空白，将全面引领和带动全市茶产业提质增效。
2019年9月，公司园区作为威海乡村振兴齐鲁样板区观摩点之一，受到相关领导的充分肯定。公司借威海乡村振兴齐鲁示范样板区为契机，以产业带动为突破口，全力打造乡村振兴示范典型，为威海茶产业实现规模化、产业化发展提供了学习与示范的平台。10月，徐彬受邀参加威海“英创会”并作了《威海茶产业现状及未来发展规划》的主题报告，向全球推介了威海茶叶，为威海茶叶走向国际化迈出坚实的一步。下一步，公司将以产业带动、文化引领、科技创新为主要抓手，深入挖掘胶东茶产业文化，以“威海雪茶·纯净茶乡”为主题，探索打造以茶叶+旅游+文化的产业发展新模式。
文化，茶叶经济发展的灵魂与命脉
中国是茶的故乡，习主席之经典茶语“品茶品味品人生”、“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外”等意蕴深厚，物质与精神、人文与自然完美融合，将茶文化作为中华文化之优秀代表，推向了崇高境界。充分说明茶文化在外事交往中已呈常态化，这是他推崇高雅精神生活的写照，也是对人们追求美好生活的引领与倡导。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，十五年征程磨砺，而未来可期，下一步，公司规划建设占地3600㎡的科研和茶文化交流中心，为威海茶产业的发展提供科技支撑和对外茶文化交流传播平台;打造一台”茶香东方·雪境威海“音乐与茶艺表演相结合的大型舞台剧，通过茶艺表演全面展示威海四季风情和人文生活，该节目将成为威海新的对外宣传和交流的展示窗口，依靠茶文化所具有的特殊体验价值和强大的吸引力来助推其发展和升级，打造和提升威海茶文化产业品牌IP，力争2022年争取打造省级文化产业园区。
为进一步加大茶文化的影响力和传播力度，将联合相关部门推进、倡导威海市“全民饮茶日”主题活动，对市民和中小学生普及科学饮茶知识，弘扬优秀传统文化，提高人们生活品质，提升“全民饮茶日”、“茶事活动进校园”等活动影响力，让茶文化在威海扎根发芽、枝繁叶茂;2020年协助乳山市人民政府、威海市农业农村局、威海日报社等部门联合中国茶叶研究所等国家级机构举办中国(威海)北茶高峰论坛以及“威海首届茶文化采摘节”，进一步扩大威海茶公共区域品牌的知名度，加快威海地区茶产业提质增效和茶文化的传播引领。
茶叶作为中国传统的物质存续至今依然存在并生生不息，证实了其久远的生命力!而其引申而发的茶文化，更是在中国博大精深的传统文化浩瀚的历史长河里熠熠生辉，源远流长!茶是“色、香、味、形”四美俱全之物，与人们追求真善美、追求卓越的精神相切合。茶道的“和、静、清、俭”精神，与社会的可持续发展及人类的融合发展要求相契合，因此，茶文化对现代社会具有积极的、深远的意义和需求!不久的将来，威海大地将浸淫书香和茶香的气息，文化之根在威海这片美丽、富饶、纯净的土地上生根发叶、生生不息!