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2021-03-28 09:06
“地球一小时”也称“关灯一小时”，是世界自然基金会在2007年向全球发出的一项倡议：呼吁每年三月最后一个星期六20：30-21：30期间熄灯一小时，以此来激发人们对保护地球的责任感，以及对气候变化等环境问题的思考，表明对全球共同抵御气候变暖行动的支持。
众多企业、机构、个人参与其中而我们今天所提到的餐饮企业捞王也是多年参与“地球一小时”此类公益活动的代表性企业。
捞王2009年在上海创立，是专注于有料煲汤火锅的直营连锁品牌连，至今已成立 11 年，全国门店百余家，员工将近4000人，门店遍布全国 20多座城市，预计2021 年将扩展成长至 140 家以上。
多年来捞王一直专注于企业社会责任和各类公益活动，除了每年参与关灯一小时呼吁大家节能环保，外卖应用可降解包装美味又营养的外卖，希望以自己的点滴之力为环保事业尽微薄之力。此外，捞王还同新华爱心教育基金会合作，开启【捡回珍珠计划】公益项目，店内的
云南五彩珍珠丸不仅好吃还有着特别的意义，每销售出一份就会捐献部分销售额，给勤奋好学的偏远地区的学生作为高中三年的学费，自2018年起已在安徽大别山资助了多位贫困山区儿童。
一份简单的心意，蕴含着不简单的坚持。餐饮人讲究匠心烹饪，火锅更是如是。时间的积累缔造出不一样的美味。捞王坚持8小时大火熬制浓汤，更有独特“一煲四味”吃法，旨在让顾客有极致的火锅体验。餐饮企业对社会的责任除了公益的付出外更多的是对菜品质量的严苛把控，手工匠心制作，自己爱吃的才会端到顾客餐桌上。用好食物膳待每一味，用爱真心传递每一位!让顾客“食在看到，实在吃到”。独特的可再生活体豌豆苗和活体松香姑，传递着自然界最本源的味道，捞王用愛传递好味道，坚信唯有愛才能使美味永不止息。
对美味的追求打造出爱的料理。捞王多年来始终坚持服务大众并积极参与公益事业。希望用爱与责任传递给每位顾客最好的用餐体验。以下是捞王的部分菜品介绍：
“一煲四味”特色吃法：
【胡椒猪肚鸡】
捞王有三宝，第一宝是香气扑鼻的胡椒猪肚鸡。与传统猪肚鸡相比，捞王推崇“一煲四味”的特殊吃法。
第一味：浓香
作为捞王汤底的热销头牌，丝毫不吝成本，奶白色的汤底选用金华火腿、南风肉等上选食材，用8小时大火熬制而成，搭配辛香海南白胡椒，口感鲜美、温润入胃。
精选幸福猪肚，脆而厚实，鸡肉鲜嫩，配合捞王的秘制蘸料，微甜的酱油味渗入鸡肉纹理，越嚼越香。
第二味：甘香
在高汤之中加入鲜嫩的菌菇类食材，升华口感，引出“甘香”口味。
【有机松香菇】
有机松香菇，现点现摘。松香菇十分干净，散发淡淡香气，为了能让菇内甘甜彻底释放，建议多煮几十秒，搭配胡椒猪肚鸡浓汤品尝，丝丝回甘。
第三味：鲜香
吃完菌菇后，放入牛、羊肉等荤类，来融入菌类的甘香，引出第三味——鲜香。
【雪花牛肉】
牛肉纹理清晰，如大理石花纹般丝丝入扣，十分诱人。大片的牛肉配上浓浓的汤底更加有味，口感紧实，香味四溢，弹牙且多汁，吃起来口口满足。
第四味：清香
最后放入蔬菜，均衡饮食。汤汁的味道慢慢转化为解腻的清香味，尝一口中意的蔬菜，感受自然赋予舌尖的曼妙。
锅底
【藤椒酸菜无骨鸡锅】(新品)
藤椒酸菜鸡汤底严选南风肉、金华火腿等优质食材八小时大火匠心熬煮，精选三黄鸡鲜嫩糯实，加入老坛酸菜、辛香藤椒、白萝卜，增添酸爽口感。
一碗下肚，浓汤暖入心底，酸爽留在口中，精选无骨鸡肉，用鸡蛋腌制“放松”，每一片吃到嘴里的鸡肉都是“有备而来”，意想不到的柔嫩，爱不释手的诱人，无骨才能尽情吃。
【麻辣锅】
正宗台式麻辣锅，加入大红袍、干辣椒、甘草等十余味香料，保留了四川火锅麻辣口感的同时，展现出独特的台湾风味，汤头更加浓郁鲜香，让人欲罢不能。
满锅的卤鸭血和卤豆腐，用秘制卤料焖泡8小时，饱满嫩滑，爽口多汁，轻轻咬开，能感受到卤汁与汤汁在口中完美交融。
【清炖牛杂煲】
精选牛肉、牛杂、牛膝骨，大块厚实、真材实料，软而不烂，越嚼越香。牛杂的经典CP非萝卜莫属，搭配清热生津的大块萝卜慢炖2小时，汤底爽口鲜甜，香气扑鼻，喝上一碗，给疲累的身心加满能量。
人气菜品
【双腊煲仔饭】
捞王三宝之双腊煲仔饭，严选茉莉香米、荣华港式腊肉腊肠，粒粒分明、晶莹剔透的香米吸取腊味精华，搭配新鲜时蔬，淋上煲仔酱油，一锅肉香四溢，汁浓味厚。
配上自助小料台上的牛肉酱，味觉升级，开启捞王隐藏的秘密美味哟~
【马蹄竹蔗水】
捞王三宝的最后一宝就是马蹄竹蔗水，由玉米、茅根、胡萝卜、马蹄、甘蔗熬制而成，没有添加多余的糖，喝起来甘甜清香，解腻清热。
【黑松露鹅肝煲仔饭】
晶莹剔透的香米吸取腊味精华，搭配肥嫩丰腴的鹅肝和黑松露，肉香四溢，口口满足。
【爆浆手打虾丸】
爆浆手打虾丸，将新鲜虾仁做成虾泥，手工打制，内嵌一颗浓香芝士。
煮熟的虾丸粉嫩Q弹，用筷子撕开扎实的虾肉，看到了黄澄澄的芝士爆浆。
【绣球豆腐】
精工雕琢的豆腐，犹如盛开的绣球，上桌还冒着仙气。绣球豆腐吸收饱满汤汁，浓郁豆香伴着酸甜汤汁在口中散开。
【云南五彩珍珠丸】(公益单品)
云南五彩珍珠丸不仅好吃还有着特别的意义，是捞王与新华爱心基金会合作的公益项目单品。选用具有云南布依族风情特色的五色米，五色米由纯天然植物经过熬汁，浸泡，上色等工艺制作而成。
吸收了汤汁的糯米粒饱满软糯，纯手打的肉馅劲道弹牙。
每销售出一份就会捐献部分销售额，给勤奋好学的偏远地区的学生作为高中三年的学费。
【Q宝金枪鱼丸】(公益单品)
原料选自野生黄鳍金枪鱼和鲣鱼，经过SGS、MSC海洋永续计划的专业认证，一杆一钓，内含丰富蛋白质及VC，卡路里含量低。在北京门店，凡购买一份Q宝金枪鱼丸，捞王则向嫣然天使儿童医院，捐献一份爱心公益基金，让唇腭裂的孩子重获笑颜。
【香甜虫草花】
虫草花有不老草之称，含有丰富蛋白质，十分营养，涮煮食用，口感爽脆。
【玫瑰雪花牛舌】
玫瑰雪花牛舌绝对是人气菜品之一，娇嫩欲滴，看上去分外诱人，摆盘精致用心，体会别样的食物浪漫。
牛舌切的非常薄，下锅稍稍一涮变色后就可以吃了，切勿煮久，以免丢失牛舌那独特的口感。
牛舌独特的口感是最让人着迷的，比鸡胗略微柔软，但又比拖罗多一份爽脆，一种恰到好处的感觉。
【月亮虾饼】
鲜虾剁碎，手工匠心制作，鱼籽和清脆马蹄，丰富口感层次，鲜香厚实脆爽弹牙，惊艳味蕾。
【原浆腐竹】
选用非转基因大豆，没有食品添加剂，历经130℃高温蒸煮，凝聚大豆蛋白精华，好吃嫩滑。
【精选肥牛】
火锅入门牛肉非它莫属，油香肉嫩，鲜香爽口，入口绵软却韧有嚼劲，肉中带油却食之不腻。
【精选上脑牛肉】
精选上脑牛肉肥瘦交错，比例均匀，外观大理石花纹养眼诱人。肉质细嫩多汁，入口细腻绵软。吃火锅必点牛肉，实在太鲜香啦!
【甄选牛四喜】
冬日火锅不可缺一份牛肉拼盘，雪花的紧实弹牙、骰子的饱满劲道、上脑的鲜嫩多汁、牛舌的欲罢不能，四种风味，多重欢喜。
【雪花猪肉】(新品)
肉脂如雪花般分布均匀，嫩香无比，玫瑰造型，浪漫加倍，大口猪肉下肚，全是爱与好运气。
【黄金鸡蛋豆腐】(新品)
将鸡蛋豆腐炸至金黄，外酥里嫩，锅中涮煮过后充盈浓郁汤汁，一口一黄金，财源滚滚来。
【脆香鱼皮】(新品)
饕客们不容错过的必点单品，大块鱼皮酥脆不油腻，涮煮过后，搭配蘸料，俘获你的挑剔味蕾。